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集安人参美食节盛大启幕!30位烹饪大师现场制作15道盛宴

时间:2019-12-01 12:54:34| 查看: 1323|

9月23日,秋分也是中国第二个农民收获节。2019吉安人参美食节在比恩谷超脱宫酒店前正式开幕。人参做的食物棒极了。

人参美食节现场

吉安市人参历史文化悠久,人参资源丰富。它是吉林省最优质的人参产区,也是全国唯一的边境人参产区。它被称为“民族人参之乡”。2012年9月,卫生部批准人工种植5年或更短时间的人参作为一种新的资源食品,将人参这种古老的药材带入人们的日常生活。

运动员们等待结果公布。

此次人参美食节由来自15家餐饮企业的30位烹饪大师组成,现场精心烹制了三个系列的15场人参盛宴。菜肴分为三个系列:创意、营养和受欢迎。五位权威评委对配料、营养价值、食品卫生、烹饪创意、口味和质地进行严格评分,最终选出一等奖、二等奖和三等奖。

人参美食节人参造型

今年的人参食品节充分展示了人参产业和人参产品开发的强大吸引力和广阔前景。这对弘扬人参文化、探索人参文化内涵、打造人参文化品牌、推广人参药食同源理念、促进人参产业快速健康发展将产生深远影响。

评委们选择了菜肴。

在这个人参美食节上,吉安翼城港城假日酒店有限公司的厨师周建华带来了“人参鸡豆花”。他说这道菜是用吉安特产的人参和漫步在森林下的土鸡做成的。它不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合家庭烹饪。

参赛者准备做人参蜂蜜香猪

吉安花店镇厨师殷瑛山做了“人参蜂蜜香猪”。金银山从事烹饪行业已有20多年。经过多年的加工和改良,他的“人参蜂蜜香猪”在当地非常有名。

球员们小心翼翼地摆放餐具。

金银山利用吉安边条参与当地人参和山猪的组合。人参和山猪在密集的材料中腌制约3小时,然后放入炉中,在280度烘烤约1小时。人参和山猪用金黄酥皮烘烤而成,香而不腻,营养价值高。

一等奖获得者与嘉宾合影。

经过上午精彩的比赛,通化酒店厨师袁光启的《金猴献宝人参果》、建义城香港城市假日酒店有限公司厨师周建华的《人参鸡豆花》和窦固巩俐酒店厨师王忠岭的《燕窝人参果》获得一等奖。

球员们摆好了盘子。

通化宾馆厨师袁光启用当地特产猴头菇和边境人参制作猴头菇。猴头菇非常逼真,布景精巧,制作精美。他说:“我很荣幸成为这道结合了吉安各种地方特色菜的第一道菜。希望通过这次食品竞赛,能更好地促进人参食品的发展,让更多的人了解吉安。”

运动员们将盘子切开并分开来参加比赛。

吉安市人参特殊产业发展中心主任邱金山表示,吉安是全国唯一的边境人参产区,也是全国唯一以人参为主导产业的国家现代工业园区。

2018年,全市人参保留面积17.3万亩,鲜人参年销量4800多吨,产值11.5亿元。吉安开发了人参药物、食品、保健品、化妆品等600多种产品。,实现人参从根到茎、叶、花、果的开发利用。

玩家完成精心准备的菜肴的设计。

通过举办这次人参食品节,它将有助于促进人参产品和人参文化与吉安正宗食品的完美结合。人参食品活动有助于促进人参食品文化,扩大内需,刺激消费,让广大群众食用营养健康的人参食品。

参赛者们小心地雕刻盘子。

推广人参文化,享受人参美食。本届人参美食节不仅是人参文化的不断推广和展示,也是人参应用领域的不断探索和拓展。吉安市将以此次活动为契机,进一步弘扬人参文化,加强人参产品的研发,促进人参药食同源,引领人参走向世界,为振兴吉林人参产业做出应有的贡献。

资料来源:吉林农村新闻

记者卫诗和侯春强

主编孟范洁、卫诗、韩铁英

编辑楚辉

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